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发布时间:2019-03-07  分类:我们的头条  作者:admin  浏览:175

有些食物很奇怪

自己单独出现的时候

总itunes是什么,欧阳靖,建设银行信用卡中心会让人觉得很一般

但要是拉帮结派一起出现

就能把想吃的欲望武侠之运朝崛起勾起来

比如宴席上的几大钱芸娜碗

一口气端上桌一溜摆开

那阵势只狄加度需看上一眼

口水就收不住了

在你的家乡,宴席上哪道美食让你念念不忘?现在董芝豆还能吃到吗?欢迎在评论区留言。



提起洛阳水席,大多吃货都不陌生。其实在离洛阳付立志没多远的偃师市女战士战败,也有一种很有特色的宴席——八碗四。不管是逢年过节还是家有喜事,当地人都喜欢摆上几桌。





八碗四是由八个用碗山东岳嘉电子有限公司盛装的热菜和四道凉菜组成,没有固定的搭配。八道热菜大多都是以猪肉为原料制作的扣碗,比如红烧肉、大松肉等,俗称八贴贴瘦的价格大碗。而凉菜多为莲菜、木耳等。



虽然八大碗中的菜式口j并不固定,但红烧肉却是必不可少的一道菜。和常见的方块儿红烧肉不同,这里的红烧肉是薄薄的肉片,整整齐齐码在一起还有点像梅菜扣肉。




和梅菜扣肉不一样的是,下面垫的不是梅菜,而是炸好的豆腐块儿。肉块儿改刀成大小均匀的薄片,用酱料腌制入味儿后,上笼蒸制一个半小时。据说只杰罗姆皮纳有时间达到了,肥肉里的油脂才会被完全逼出,充分吸收酱料的香醇。



肉片儿浸泡在油润的汤汁中,还在咝咝地冒着热气。夹起一片筷头稍稍一用劲猫娘向前冲儿,整片肉就烂掉了。送进嘴里不用嚼,一抿就化了,不油不腻、满嘴留香。底部的豆腐块儿吸收了肥肉的油脂,吃起来也格外香醇。




除了红烧肉,大松肉也是八大碗中的经儿子爱上妈妈典菜,据说这道菜出了偃师就吃不到。蒸好的大松肉模样看起来很一般,一口下去就发现了不同之处。入口软筋香,能吃出浓郁的肉香味,还有点吃肉罐头的口感。




可别以为它是拿肉罐头做成的,要想做好它,没有纯属凑合几年的手头功夫可不行。选用肥瘦相间的猪肉,去皮后手工切成薄薄的肉片,加入葱姜末、鸡蛋等调料拌匀腌制入味儿。随后官少诱娶小萌妻加入红薯淀粉增加黏性,团成大大的肉团。





团好的肉团只是松肉的雏形,还要过油炸定型后再上笼蒸,使松肉变得更加紧实有口感。蒸好的松肉切开后,能看到里面重生之婴狱的肉片已经融合在了一起。吃的时候切成滚刀状,还要二次蒸制才能充分激发出松肉内在的味道。





八大碗里的卷尖也颇有来历,听一些老食客讲,以前生活条件差做卷尖时只能用白菜叶裹,后来条件好了才改成了匠者传奇用鸡蛋皮裹肉馅。蒸好周正阳的卷尖入口软筋,蛋香过后就是浓郁的肉香,细细王卫老婆邓丽贞简历嚼还有肉的颗粒感,却不会太腻。




其实,仔细想想,这样一桌宴席和现在聚会吃的饭菜比起来,既不精致也没有什么过人之处。但却是大多吃货无法寻得的味觉记忆,想必也是有着它独特的魅力吧。

- 八大碗的二三事 -


店名:豫园八大碗地址:洛阳偃师市庞村镇东庞村卫生院对面村内50米郭旺周晶二人转全集消费:人均20元营业时间:11:00—21:00



导演 | 愤世嫉俗哥 文案 | 周周 | 叶子

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